對於控糖人士、糖尿病患者或追求健康的人士來說，蝴蝶酥等烘焙產品通常望而卻步，拒緒門外。然而，隨著 2026 年減糖烘焙技術的成熟，選用甜菊糖（Stevia）製作的蝴蝶酥，可以成為這類族群的「天大喜訊」。

1. 控糖人士真的可以品嚐蝴蝶酥嗎？

關鍵在於「代糖的選擇」與「油脂的品質」。採用甜菊糖製作的蝴蝶酥，由於甜菊糖不參與人體糖分代謝，升糖指數（GI值）幾乎為零，能大幅減輕身體負擔。若同時配合 Valérie 堅持的 100% 天然牛油，在滿足口腹之慾的同時，不攝取有害的反式脂肪。

2. 高品質首選

甜菊糖具備在減糖領域成為「超級明星」的潛力，雖然甜菊糖亦屬代糖的一種，但其優勢遠超人工代糖阿斯巴甜或糖醇類，各方面可謂一枝獨秀，與別不同。

特性

甜菊糖 (Stevia)

人工代糖 (如阿斯巴甜)

糖醇類 (如木糖醇/赤藻糖醇)

來源

天然植物萃取 (甜葉菊)

化學合成

多由玉米或澱粉發酵

熱量

近乎 0 熱量

0 熱量

極低熱量

安全性

穩定度高，加熱不變質

加熱後可能產生苦味或有害物質

攝取過多可能導致腹瀉

口感

清爽、回甘，不帶藥水味

常有明顯化學後勁

帶有清涼感，可能影響甜點風味

3. 獨特優勢

  • 耐高溫烘焙：蝴蝶酥需要高溫烘烤才能達到酥脆效果。甜菊糖在熱穩定性上表現極佳，不會像某些人工代糖在高溫下失去甜味或變苦，能保持蝴蝶酥完美的風味。

  • 天然純淨：對於追求「Clean Label（潔淨標籤）」的現代都市人，甜菊糖是從天然草本中提取，非實驗室化學合成，更符合健康飲食的理念。

  • 無腸胃負擔：部分糖醇類代糖（如赤藻糖醇）若添加量多，敏感人士易產生腸胃脹氣。甜菊糖則相對溫和，對於長輩或消化系統較弱的人士更為友善。

Valérie 特意採用甜菊糖（Stevia）製作蝴蝶酥，看中其天然純淨與零負擔，讓控糖人士與糖尿病患者由沒有選擇到能夠與親朋好友一同品嚐零食，更可安心享用。 甜菊糖蝴蝶酥的甜味來自天然甜菊糖，沒有人工代糖的苦澀怪味，味道與招牌蝴蝶酥有少許差別，但酥脆度牛油香氣不減。即使甜菊糖價格顯著高於人工代糖及砂糖，製作更需要精準的技術控制，拿捏甜度，Valérie仍想為控糖人士帶來喜訊，奉上細膩具質感的美食，分享一點甜。

Valérie甜菊糖蝴蝶酥為嚴格控糖人士不能品嚐蝴蝶酥打破宿命，為他們嘴饞時提供另一選擇，可為嚴格控糖人士的一大喜訊！如果您在挑選禮物時，收禮對象中有長輩、健身愛好者或控糖人士，選擇 Valérie 的甜菊糖蝴蝶酥是具體面與貼心的選擇，打破了「健康等於不好吃」的刻板印象。