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品嚐 Valérie 藍色碎花鐵盒裝的精緻蝴蝶酥午茶

以一份專業甜品師的講究，成就每一次甜美分享

Share the Sweetness. Taste the Love.

我們對品質有著最高的要求，和對細節的堅持執著，用心挑選每一種食材，讓你每一口都能感受到被珍視的溫暖與誠意。

Established 2014

專業甜品師的講究

Valérie 於2014年創立，成為至今擁有超過１０年經驗的香港本地烘焙品牌。我們的創辦團隊曾於米芝蓮三星餐廳及國際知名酒店工作，對於食材產地、溫度控制與工藝細節都有著近乎嚴苛的要求，為的是讓您能品嚐到最高品質的出品。

Share the Sweetness. Taste the Love.
我們相信甜點最純粹的魅力，並非僅在高級餐廳的餐盤上，而是當您帶回家與家人、愛人分享時，彼此臉上綻放的笑容，這就是分享甜點的意義。

精緻餐飲品質 香港新鮮製作
Valérie 將精緻餐飲 (Fine Dining) 的靈魂注入日常甜點，堅持每日於香港新蒲崗餅房新鮮製作。我們將每一片蝴蝶酥、曲奇與蛋卷的細膩層次，濃縮進每一個能隨手分享的溫馨時刻。

Our Commitment

每一口，都是我們對品質的堅持

讓你品嚐最純粹的味道，成就每次的甜蜜分享

嚴選優質食材

  • 堅持選用紐西蘭和法國天然牛油、日本宇治茶粉、美國無漂白小麥麵粉等等
  • 拒絕使用化學添加劑,呈現最純粹的天然原味

384層手工摺疊

  • 招牌蝴蝶酥經過384層的手工摺疊,確保每一口都是空氣感十足的酥脆,是機器無法取代的工藝

100%新鮮牛油

  • 0%人造牛油、0%起酥油
  • 堅持使用純天然牛油,帶來更酥脆的口感

100%香港製造

  • 全線產品於新蒲崗餅房,每日新鮮製造
  • 無添加防腐劑
Hidden Gem • High Value

香港本土品牌 親力親為 用心製作

香港出品
Valérie 致力打造一個有溫度、有親和力的品牌。選用溫暖的湖水藍色作為品牌主調，配合經典優雅的印花，設計出多款具高辯識度的產品。我們更與不同的本地插畫師合作，加入香港城市元素，設計出標誌性中秋小兔產品，帶出品牌的溫馨感覺。

價格親民 質量保證

我們將價值回歸產品本身。避免過度包裝與昂貴的廣告，將成本投放給食材本身。著重實用性的包裝，以保持產品的口感。
無論是屢獲好評的流心月餅，還是招牌蝴蝶酥，我們的目標是：以親民的價格，提供最完美的味道。因此成為許多本地顧客，國際旅客口耳相傳的隱藏版美食，以及作為香港手信(伴手禮)之一。

Valérie 減糖蝴蝶酥：主打 0% 起酥油及防腐劑，香港新蒲崗餅房每日新鮮製造。
Wellness & Quality

甜點，也可以很健康

我們在堅持帶出傳統經典味道的同時，針對現代人的飲食習慣反覆微調配方，剔除多餘的負擔，留下最精華的純粹。

  • ✓ 更合心意的改良： 根據現今社會對甜度的要求，調整更適合的口味。
  • ✓ 輕盈低糖享受： 研發減糖版本的天然甜菊糖蝴蝶酥，保留層次感，讓每一口都更少負擔。
  • ✓ 拒絕化學添加： 堅持 0% 起酥油、0% 防腐劑，僅以天然食材呈現純粹美味。
  • ✓ 新蒲崗餅房製作： 100% 香港製造。每日新鮮製作，從焗爐到手中的距離，確保每一口的美味。
BRAND MILESTONES
我們的成長歷程
2014 品牌創立初期

2014

Valérie 品牌正式誕生。由曾任職於米芝蓮三星餐廳的甜品師團隊創立，在新蒲崗設立首間餅房，堅持手工製作每一份甜點。創業初期，團隊以小小的家用焗爐，製作出1,000件奶皇月餅，其中的滋味成功為品牌打開知名度


主打商品：奶皇月餅、金莎蛋糕

2015 經典蝴蝶酥面世

2017

經典 384 層手工蝴蝶酥正式面世，獨特的酥脆口感，配以淺藍色配碎花的禮品盒包裝，迅速成為顧客最愛。


主打商品：招牌原味蝴蝶酥

2016 市集活動

2016

加入鬆脆的曲奇商品，以及新口味蝴蝶酥；同年，首次參加愉景灣及糖廠街的市集活動，令更多本地客人認識Valérie，亦成功為品牌打開企業訂單的機會。另外推出蝴蝶酥便攜禮品包裝，貼合市場需要。


主打商品：曲奇(原味/抹茶/伯爵茶/咖啡/可可)、蝴蝶酥(芝麻/花生椰香)

2017 皇牌流心奶皇月餅登場

2017

同年中秋，經過團隊不斷改良，推出流心奶皇月餅，自此成為品牌多年來的皇牌商品；同時推出第一款茶味月餅，沿用品牌一直使用的日本宇治抹茶製作；配合現代人關注健康的需求，團隊製作出低糖版的海藻糖蝴蝶酥。


主打商品：月餅(流心奶皇/抹茶)、蝴蝶酥(海藻糖)

 
 
  2018 濃郁的流心抹茶月餅  

2018

 

新年期間曾短暫推出兩款茶味蛋卷，大獲好評；因應顧客對各商品包裝需求日增，團隊除了增加獨立包裝的蝴蝶酥和曲奇，更將以往的月餅禮盒重新設計，當中兩層式珠寶盒樣式的九件裝小兔月餅禮盒尤為觸目。在月餅口味方面，亦研製出超濃郁的流心抹茶月餅，成功俘虜一眾抹茶愛好者。


主打商品：蛋卷(抹茶/焙茶)、月餅(流心抹茶)

 
 
 
 
  2019 鬼馬燒烤蝴蝶酥  

2019

 

新年期間，首次推出純人手製作的足料蘿蔔糕，廣受好評。團隊亦為蝴蝶酥家族帶來新口味，集鹹甜一身的燒烤味蝴蝶酥，為傳統蝴蝶酥帶來一點新衝擊。隨著品牌的發展，Valérie 亦於此年搬進新蒲崗大有街旺景工業大廈的餅房，新餅房的空間更大，方便團隊研發及生產。


主打商品：賀年糕點(櫻花蝦瑤柱蘿蔔糕)、蝴蝶酥(鬼馬燒烤)

 
 
 
 
  2020 推出外賣High-tea  

2020

 

Valérie 沒有因為Covid而停下，相反配合當時的政策而推出外賣High-tea的甜品組合，讓顧客隨時隨地都可以享受生活的甜蜜；同時團隊更專注研發更多月餅口味，製作出第二款茶味月餅及多款傳統月餅。更增加銷售渠道，例如HKTVMALL，以及指定百佳超市。亦與"惜食堂"展開合作，幫助社會上需要食物援助的人士。


主打商品：月餅(伯爵茶/陳皮紅豆蛋黃/黑芝麻蛋黃/蓮蓉蛋黃)

 
 
 
 
  2021 聯乘  

2021

 

欣賞香港茶葉品牌"茶澤"對茶葉品質的堅持，決定引進兼賣他們的茶包商品；中秋期間，團隊將前一年推出的伯爵茶月餅改良，加入流心餡，成為品牌的第三款流心月餅。同年與餐廳"一日三餐"進行第一次月餅聯乘，其中飛行棋月餅禮盒成功引起熱話。


主打商品：月餅(流心伯爵茶)

 
 
2022 茶味月餅再添新成員

2022

團隊為茶味月餅再添新成員─焙茶月餅，採用日本宇治焙茶製作，茶味圓潤突出。同時，團隊亦重新改良蛋卷商品，蛋卷口感更鬆脆，茶味更突出。新蒲崗餅房亦於同年進行擴充工作，提升生產設備。


主打商品：月餅(焙茶)、蛋卷(抹茶/伯爵茶)

 
 
  2023 尖沙咀門市旗艦店開幕  

2023

 

配合品牌發展方向，團隊決定增設門市旗艦店，選址交通方便的尖沙咀中心地帶。旗艦店售賣的商品更全面，亦提供產品試食服務，顧客可從容購物。同時，團隊亦響應顧客意見，推出不同的雜錦蝴蝶酥曲奇禮盒，切合顧客需要。同年，Valérie亦增加了UNY百貨公司的銷售點。


主打商品：精選蝴蝶酥及曲奇禮盒、茶香曲奇及蝴蝶酥禮盒

 
 
2024 曲奇禮盒新包裝

2024

慶祝品牌 10 周年，團隊革新了多款商品包裝，帶來了多款曲奇盒，及蝴蝶酥小禮品盒。並一口氣推出三款新口味曲奇，當中的焙茶曲奇更是市場上少有。另於中秋期間，亦推出新口味的香芋蛋黃蓉月餅。與此同時，Valérie的節日銷售點亦擴展至多間一田超市，更方便顧客選購。


主打商品：曲奇(焙茶/花生/榛子)、月餅(香芋蛋黃蓉)

 
 
  2025 甜菊糖蝴蝶酥  

2025

 

一貫品牌持續創新的精神，團隊除了重新研發低糖版蝴蝶酥，帶來全新天然甜菊糖版本，為關注健康的顧客提供新選擇；又創出兩款新口味曲奇，包括市場獨有的鹹香的洋蔥湯和怪獸穀物脆曲奇；以及於中秋節日新推出朱古力流心月餅。


主打商品：曲奇(洋蔥湯/怪獸)、月餅(朱古力流心)

 
 

準備好體驗這份甜美嗎？

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