對許多 Valérie 的支持者而言，我們的宇治抹茶、伯爵茶及焙茶系列產品，一直是以「茶香回甘、不甜不膩」著稱。為了讓每一片曲奇、蛋卷、甚至月餅送到你手中時，都能保持如同剛出爐般的幽香，我們在選料與製作上投入了大量的心思。


今天，我們想與大家分享 Valérie 如何打造這些茶香美味，以及你在家中可以如何正確保存它們。



1. 為什麼 Valérie 的茶味特別濃郁？
市面上許多茶味產品品依靠香精來提味，但 Valérie 堅持不使用任何人造色素、拒絕人工香精。

  • 嚴選日本茶粉：我們選用日本頂級宇治抹茶粉及焙茶粉，透過混合來自不同日本茶園的茶粉，調配出Valérie特有的抹茶香味
  • 頂級茶粉質量：探用的茶粉顏色自然、質地細膩，能完美融入麵糰及內餡中，而非只停留在表面。
  • 親自調配伯爵茶：萃取斯里蘭卡原片紅茶茶葉，加入伯爵茶獨有佛手甘的清香，調配出最合適的伯爵茶味道。
  • 黃金平衡點： 茶葉本身帶有天然的苦澀感，與濃郁的紐西蘭牛油相遇時，比例必須精準至克。過多則苦，過少則淡，我們的配方經過無數次微調，只為在那一抹甘甜中找到最平衡的層次。


2. 保存貼士：鎖住那一抹「茶韻」
天然茶粉對光線、溫度及空氣極其敏感。若保存不當，茶香會迅速揮發，抹茶甚至會因氧化而褪色。

  • 避光是首要任務： 尤其是宇治抹茶產品，因當中的葉綠素會隨光照分解。如經常置於陽光之下，天然抹茶產品顏色會隨光照由深綠轉淺。所以請盡量將抹茶產品存放於陰涼處，避免陽光直射。
  • 密封防潮： 茶葉具有極強的吸附特性，容易吸收空氣中的水氣和雜味。每次拆開曲奇和月餅包裝後，請盡快享用；而蛋卷產品等，請確保取完以後將金屬罐蓋好，保持密封狀態。
  • 切忌冷熱頻繁交替： 雖然低溫有助保存月餅，但若頻繁從雪櫃取放，產生的冷凝水會令月餅受潮變軟。建議初期存放於室溫環境即可。
  • 終極貼士： 要品嚐Valérie茶味產品最濃郁的滋味，答案只有一個 ── 盡快享用！


3. 品味建議：如何讓層次更昇華？
想讓茶香在舌尖徹底釋放，我們建議： 

  • 先準備心情： 在品嚐茶味餅食之前，先飲一口溫水清潔味蕾，以確保你享受的每一口都併發濃郁的茶味。
  • 搭配對策： 伯爵茶曲奇非常適合搭配英式紅茶；而抹茶系列則建議配上玄米茶，讓玄米香與抹香互相激發。


Valérie 小提醒：
由於我們堅持無添加人工香料與防腐劑，茶香會隨時間自然轉淡，這是天然食材的特性。因此，我們強烈建議你在開封後盡快享用，享受茶味最豐盈濃郁的黃金時期。